Mrazem sušená kokosová voda

Používá se proces sušení mrazem (lyofilizace):

1. kokosová voda se zmrazí

2. voda se pak odstraní ve vakuu "odpařením" přímo z ledu (bez běžného ohřevu).

3. výsledkem je jemný prášek, který lze snadno rozpustit ve vodě.

Proč se to dělá

• prášek se lépe skladuje a přepravuje

• má delší trvanlivost

• zachovává mnoho přírodních látek z kokosové vody (zejména minerály)

Po rozmíchání ve vodě je to v podstatě "prášek" z kokosové vody, který se používá jako základ izotonického nápoje.